LichtYam-Rösti ohne Ei
Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, 11. Dezember 2008 um 23:18 Uhr Geschrieben von: LichtYams Team Sonntag, 16. November 2008 um 19:33 Uhr
Zutaten:
800 g LichtYams (davon können auch bis zu 400 g (sehr fein geraspelte) Möhren und/oder Kartoffeln sein
Gewürze: Salz, Curry
Bratöl
würziger geriebener Käse zum Bestreuen
LichtYams gut säubern und auf einer Röstireibe oder dem Schnitzelwerk einer Küchenmaschine raffeln (LichtYams wird dabei sehr schleimig! -> deshalb kommt man auch ohne Ei aus).
Nun die Raspeln salzen und kräftig würzen, das Bratöl in der Pfanne erhitzen. Die LichtYamsraspeln potrionsweise hineingeben und anbraten und mit einer Gabel zu flachen Rösti drücken. Mehrmals wenden und zugedeckt einige Minuten leicht braten, dann erneut wenden...bis sie gar sind.
mit würzigem Käse bestreuen und....geniessen!
Angelehnt an: Ernährungsrundbrief Weihnachten 4-05 4. Quartal 2005 S. 25
